图2  广地龙不同规格

5. 地龙是如何采集的？

通常有蚯蚓粪便的地方会有蚯蚓出没。蚯蚓粪便越多，蚯蚓越多，这是判断蚯蚓量的途径。

电击法

原理：使用电击设备（图3A）进行地龙的采集，一般采用大电容两只，每个电容顶普通小电容十个以上，大多以逆变器升压对电容进行充电。也可以震荡和谐电路，同样是以电容蓄电后放出高压的输出模式。

采集步骤：

步骤一：将电机设备正负极插进土壤中，再开启设备开关。

步骤二：在潮湿的土壤中释放电压，通常间隔发电，可设置3秒、5秒、10秒，间隔越长电流越大。刺激地龙的表皮、压制地龙呼吸、让地龙被迫蠕动，从而钻出地面达到捉捕地龙的效果，地龙钻出地面后会留下洞（图3C），通常地龙不会因电击而致死（图34D），只会钻到地面上来。

步骤三：将钻出地面的地龙装入备好的塑料桶中，关闭设备开关后拔出设备的正负极。

这种方法较人工采挖，省时省工，旺季时一天可抓200~300斤。

图3  电击法采集地龙

6. 地龙是如何加工的？

地龙加工所需器械及工具：地龙开肚机（图4A）、置物网（图4D）、晾晒架（图4E）、烘箱（图4F）等。地龙开肚机平均每小时可开40~50斤鲜货地龙，更加省时省力省人工。

加工步骤：

步骤一：将采集的鲜地龙垂直放入开肚机，可达到解刨的目的，使用开肚机解刨的地龙刀口更加平滑且笔直，较手工解刨的地龙品质佳。

步骤二：将开肚后的地龙放入漏网中进行冲洗，洗净地龙体内的泥土杂质。

步骤三：将洗净的地龙放入桶中用清水浸泡（图4C），一般10~20分钟，直到地龙不再蠕动，如此，地龙在摆放时体两侧不再蜷缩，更加平展，提高其质量成色。

步骤四：将浸泡后的地龙依次平展地排放在置物网上。

步骤五：将置物网放置在晾晒架上进行自然晒干，也可直接放入烘箱进行快速烘干。

图4  地龙加工过程

7. 彩蛋

最后，想和大家分享一些调研过程中所拍摄的一些照片，同时也非常感谢调研过程中各个企业、合作社的配合，我们也希望能传播给大家更多有趣有用的东西。当然，如果读者想了解更多关于地龙的知识，比如采集、加工、养殖、质量评价等，也可与我们取得联系，再次感谢您的阅读和来访。